Olut restaurant
Ресторан Olut это проект, где каждый элемент концепции складывается в гармоничную картину. Престижное расположение на берегу Онежского озера, продуманный функционал и стремление заказчика создать эксклюзивный премиум-объект с авторской кухней — всё это определило особую атмосферу будущего заведения.
В 2024 году началось сотрудничество с клиентом, который предложил интересную идею: создать комплексный проект, объединяющий крафтовую пивоварню и ресторан с акцентом на рыбные блюда. Обладая опытом управления сетью баров и собственной коллекцией пивоваренных рецептов, заказчик привнёс в проект особую экспертизу.
Архитектура
2024
Спроектирован
Ленинградская область
320 м2
Частное лицо
Ситуационный план
|
Ресторан расположен в естественной песчаной бухте на берегу Онежского озера в Республике Карелия. Строительство стало возможным на месте старого разрушенного фундамента амбарного здания.
|
КонцепцияЗдание пивоварни выделяется своей лаконичной бетонной формой. Через арку, образованную крышей, открывается великолепный вид на озеро и пляж. В стеклянном зале расположены столики, а панорамные окна позволяют наслаждаться видами на береговую линию. |
Материалы и решенияДля деревянной отделки фасадов планировалось использовать доски, снятые с амбарных построек вековой давности. Часть стен выполнены из монолитного железобетона с утеплителем PIR внутри трехслойной конструкции несущих стен. |
|
|
Планировочные решения |
|
| Производственное помещение пивоварни служит скорее выставочным пространством для экскурсий и дегустаций. Ресторан располагает 32 местами за столиками и несколькими барными стульями у окна. |
Особенности |
|
| Этот проект стал для нас особенным, здесь мы смогли полностью раскрыть весь архитектурный потенциал при поддержке заказчика. | |
 |
Дизайн интерьера |
|
| Интерьер выполнен преимущественно из дерева. Лиственница и кедр используются в отделке стен, потолка и мебели. Чтобы акцентировать внимание посетителей на захватывающих видах за окном, было решено использовать минимальное количество декоративных элементов. На крыше здания расположены световые фонари, которые пропускают ещё больше света в помещение. |
Реализация |
|
|
Строительство объекта запланировано на 2026 год. Сначала будут проложены автомобильные дороги, инженерные сети и хозяйственные постройки. Ресторан будет развиваться параллельно с открытием большой пивоварни в производственной зоне неподалёку. |
Команда |
|
|
Автор проекта – Сергей Ситько Команда – Алексей Данилов, Ирина Масленникова, Роман Андриянов Наш telegram канал Skaträ Блог бюро в teletype |
